Vacature zelfstandig werkende kok | Tassenmuseum Amsterdam
Vacatures

Vacature zelfstandig werkende kok

Zoals iedere tas zijn eigen verhaal vertelt, zo vertelt ook iedere keuken en gerecht zijn eigen verhaal.

Tassenmuseum Amsterdam is een Huis vol verhalen. Het museum bevindt zich op een prachtige locatie aan de Herengracht en heeft een indrukwekkende collectie die bestaat uit meer dan 5.000 tassen, een winkel en een gerespecteerd Café-Restaurant.

Dagelijks genieten veel gasten van een lunch of High Tea, maar ook verwelkomen wij als evenementen- en trouwlocatie bruidsparen en diverse zakelijke en particuliere gasten.

Zoals iedere tas zijn eigen verhaal vertelt over mode, vormgeving, ambacht en technieken, zo vertelt ook iedere keuken en gerecht zijn eigen verhaal. Bijna alle ingrediënten zijn aanwezig: een prachtig cultuur ‘Huis’ en een fijn team maar hetgeen ontbreekt is:

een enthousiaste, gepassioneerde, zelfstandig werkende kok voor 40 uur per week

Wat ga je doen?

  • Je voelt je helemaal thuis in de wereld van de vernieuwende High Tea, patisserie, lunchroom, maar ook in de catering.
  • Ieder dag zorg jij ervoor dat onze gasten verrast worden door de elegante stijlvolle homemade lunch of High Tea.
  • Je staat (gaat) voor kwaliteit en ambacht.
  • Je bent gastgericht en hebt passie voor het koken. Je bent altijd op zoek naar nieuwe inspiratie en trends en ontwikkeling op het gebied van voeding, ingrediënten en variatie van gerechten en werkt aan verbetering en vernieuwing van het assortiment en de bereidingswijze.
  • Je blijft je ontwikkelen op je eigen vakgebied. Kernwoorden hierbij zijn o.a. verrassend, vernieuwend, eerlijk, gezond en indien mogelijk huisgemaakt en lokaal.
  • Aan het einde van de dag zorg je ervoor dat alles besteld, opgeruimd en gereed is voor weer een nieuwe dag.
  • Je bent op de hoogte van de HACCP-regels en de bijbehorende administratie en leeft deze zorgvuldig na.
  • Je hebt productkennis waarbij het belangrijk is dat je (snel) kunt inspelen op de diverse allergieën van onze gasten.
  • Je bent verantwoordelijk voor de inkoop, kostprijs en bewaakt daarbij de voorraad en het budget.

Wat vragen wij?

  • Wij zoeken een ondernemende, gepassioneerde, creatieve en zelfstandig werkende kok.
  • Je bent onderdeel van het horecateam waarbij je als verantwoordelijke voor de keuken nauw samenwerkt met de teamleider van de service.
  • Je hebt minimaal 3 jaar aantoonbare ervaring in een vergelijkbare functie.
  • Je bent flexibel inzetbaar, stressbestendig en werkt gestructureerd.
  • Je bent communicatief sterk en straalt van nature overwicht uit.
  • Je beschikt over een relevant diploma (bijv. horeca- /koksopleiding) en bent in het bezit van sociale hygiëne en BHV.

Reageren?

Het museum, het monumentale pand en het interieur hebben een uitstraling op 5 sterren niveau. Als jij je thuis voelt in deze omgeving, dan maken wij graag kennis met je. Heb je belangstelling voor deze functie? Mail dan je CV met je sollicitatiebrief naar vacature@tassenmuseum.nl t.a.v. mevrouw M. Velderman. Heb je vragen, dan kun je ons ook telefonisch bereiken op +31 (0) 20 5 24 64 52